Tenho recebido algumas dúvidas sobre brunch. Então para esclarecer um
pouco sobre o assunto, eu resolvi fazer um post dedicado a esse tema.
Para quem não sabe brunch, de acordo com Wikipédia, é uma refeição de
origem estadunidense que combina o café da manhã (pequeno-almoço) (breakfast em
inglês) com o almoço (lunch em inglês).
Para algumas noivinhas, o brunch tem sido uma ótima opção para quem deseja
inovar ou para quem não quer gastar muito com a recepção.
O horário indicado para o brunch é pela manhã entre 10h30min e 12h. Mas é claro que ninguém é obrigada a seguir a
risca o protocolo e você poderá optar por outros horários, como pela tarde
entre 15h e 17h. Depois desse horário, o ideal é que se faça um coquetel.
É claro que a festa é sua, então o importante é que você faça dentro
do seu contexto financeiro e emocional.
Normalmente, o cardápio mescla itens do café da manhã com itens do
almoço. Eu vou citar algumas coisas, mas o que conta mesmo é o seu gosto,
orçamento e criatividade.
A minha sugestão é que deve incluir itens comuns no de um café da
manhã como: frutas, tortas, queijos, croissants, pãezinhos, geléias, leite,
achocolatado em pó, sucos, café, chá etc e, também itens do almoço como:
quiches, crepes, tortas, saladas, patês, queijos, frutas, sobremesas.
Você poderá incluir espumante ou vinho branco, principalmente se
pretende fazer um brinde. O bolo de casamento também deve fazer parte dessa
refeição. Já os bem-casados, você decidirá se serão lembrancinhas ou parte do
cardápio.
Para servi o bunch, você poderá abri mão de alguns garçons e deixar
que os próprios convidados se sirvam. Esse estilo Buffet é o mais comum. É
claro, que você poderá optar por algo mais formal com garçons servindo. Na dúvida,
você poderá também combinar esses dois estilos.
Como o brunch tem como uma das principais características o estilo
mais informal, os lugares para essa recepção podem mais descontraídos, como
casa de chá, sítios, restaurantes, hotéis, salão paroquial e até a própria casa
da noiva.
A grande vantagem do brunch é o custo, que é menor que uma recepção
formal de casamento, mas não mais em conta que o famoso “bolo e espumante”. Acredito
que a intimidade entre convidados e noivos seja maior nesse tipo de recepção.
Agora é só usar a criatividade!
Obrigada pela visita!
